Ateliers adultes
Documentées, les différentes animations adultes proposées par En route permettent à chacun de découvrir la magie et la richesse des épices. Ludiques, elles favorisent l’expression, le partage et l’échange. L’expérimentation s’exprime par la réalisation de différents mélanges traditionnels du monde :
- Inde : Curry, Garam masala, Tandoori masala
- Bengale : Panch phora
- Chine : 5 parfums
- Japon : Shichimi-tôgararashi
- Vietnam : mélange traditionnel,
Mélange Phô - Sri Lanka : Cari Sri Lankais
- Thaïlande : Curry Thaï
- Bali : Cari Balinais
- Antilles : Colombo
- Réunion : Massalé
- Ile Maurice : Cari mauricien
- Louisiane : Mélange Cajun
- Amérique du Sud : Chili
- Argentine : Chimichurri
- Maroc : Ras-el-hanout, El Kama
- Tunisie : Qâlat daqqa
- Algérie : Tabil
- Moyen-Orient : Zahtar, Baharat
- Syrie : B’har
- Égypte : Dukka
- Libye : Hararat
- Perse : Advieh
- Arménie : Chaimen
- Grèce : Mélange Aphrodite
- Afrique de l’Ouest : Suya
- Éthiopie : Berberé
- Yémen : Hawaij
- Tanzanie : Curry Zanzibari
- Curry breton
Ateliers spécifiques
En Route propose de partir à la découverte du monde des épices par d’autres chemins… Les ateliers spécifiques mettent l’accent sur des utilisations ancestrales d’épices !
- Atelier de Noël : Mélanges pour pain d’épices et biscuits de Noël
- Epices ayurvédiques
- Epices aphrodisiaques
- Pot pourri épicé : Mélange aromatique
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Ateliers enfants
En Route propose des animations dédiées au jeune public. Basées sur l’interaction, l’apprentissage et l’expérimentation, l’accent est mis sur la découverte sensorielle.
- Atelier duo (adulte/enfant) autour de la découverte des épices et la réalisation d’un « mélange pour pain d’épices » (à partir de 7 ans – durée 1h15)
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Conférences
En Route propose des interventions sur-mesure et des conférences tous publics :
- La saga des épices
- Les épices dans l’Antiquité méditerranéenne
- A la découverte des épices dans la Rome antique
- Le Moyen-Âge : l’âge d’or des épices !
- Un métier ancestral : épicier
- L’univers des poivres
- Goût et épices
- Vins et épices
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